Zebra

Ciasto znane na pewno wszystkim. Smak mojego dzieciństwa. Tak naprawdę klasyka polskich ciast. Dzisiaj pieczone bardzo rzadko, sama nie wiem czemu. Większości już nie ma, bo było do kawki u teściów. Na pewno przyda się je mieć "pod ręką" podczas chłodnych wieczorów do gorącej herbatki. Przepis pochodzi stąd <klik> , z moimi małymi zmianami.

Składniki :
5 jajek
1,5 szklanki cukru ( ja dałam 1 szklankę, żeby nie było bardzo słodkie)
2,5 szklanki mąki pszennej ( przesianej z proszkiem do pieczenia)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szklanki oleju
1 szklanka oranżady ( u mnie fanta, bo akurat miałam)
3 łyżki gorzkiego kakao
3 łyżki mąki pszennej

olejek waniliowy ( ja pominęłam)

Jaja ubijamy do białości z cukrem, następnie porcjami wsypujemy mąkę z proszkiem, dokładnie wszystko miksujemy do połączenia się składników. Dodajemy olej, wlewając go cienką strużką cały czas miksując, a na koniec wlewamy również powoli oranżadę. Całość miksujemy do połączenia.
Masę dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy 3 łyżki mąki (miksujemy), do drugiej 3 łyżki kakao (miksujemy). Formę na ciasto ( u mnie kwadratowa) wykładamy papierem do pieczenia ( lub smarujemy tłuszczem i wysypujemy bułką tartą) i lejemy na środek naprzemiennie masy. Ja zaczęłam od białej i zakończyłam na białej. Należy pamiętać by masę lać zawsze na środek. Ciasto pieczemy w 180* przez około 30-35 minut. Do suchego patyczka. Po ostudzeniu można posypać cukrem pudrem.
Smacznego :)

Malinowy piegusek

Lato małymi krokami zbliża się ku końcowi, więc jeśli chodzi o pieczenie ciast, to trzeba korzystać ze świeżych owoców. Mąż bardzo chciał jakieś ciasto, a ja nie umiałam się zdecydować. W szafce leżał zapomniany mak, więc trzeba było coś z nim wykombinować, bo data spożycia zbliżała się nieubłagalnie. I wymyśliłam piegusa, połączyłam składniki jednego ciasta, z drugim i dodałam świeże malinki, bałam się efektu, bo nie znałam połączenia malin z makiem, ale całkiem niepotrzebnie, bo ciasto wyszło bardzo dobre :)
 MALINOWY PIEGUSEK ( na blaszkę kwadratową )
Składniki :
200 g tłuszczu ( u mnie margaryna)
Szklanka cukru
4 jajka
0,5 szklanki mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka maku
2-2,5 szklanki mąki pszennej
maliny ( ilość - zależy kto jak dużo lubi )
* zapach do ciasta
Składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.
Tłuszcz dokładnie miksujemy z cukrem, następnie dodajemy po jednym jajku w odstępie 20-30 sekund, żeby dobrze się połączyły ( cały czas ucierając). Porcjami dodajemy mąkę ( przesianą z proszkiem do pieczenia), kiedy zużyjemy już całą, wsypujemy mak, wlewamy mleko i miksujemy na gładkie ciasto, dodajemy zapach*. Ciasto musi mieć dosyć gęstą konsystencję, żeby maliny po nałożeniu ładnie się trzymały, więc można dosypać trochę mąki i zmiksować. Gotowe ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, ułożyć maliny i piec w 180 stopniach przez około 35-40 minut ( do suchego patyczka ). Można oprószyć cukrem pudrem, będzie słodsze jak ktoś lubi bardzo słodkie ciasta. Smacznego :)

* Ja nie dodawałam zapachu, ale śmiało można dodać swój ulubiony :)

Najprostsze ciasto ze śliwkami :)

Dzisiaj proponuję bardzo proste ciasto z najlepszymi owocami letnimi czyli śliwkami.
Jest ono tak łatwe i tak szybkie, że uda się na pewno każdemu :)
Przepis od znajomej.

Składniki ( na blaszkę kwadratową) :

200 g tłuszczu miękkiego ( może być masło, może być margaryna, ja używam tego drugiego)
1 szklanka cukru
4 jajka
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
250-300 g mąki
owoce ( mogą być inne niż śliwki, bo ciasto jest uniwersalne)
cukier puder do posypania

Miękki tłuszcz chwilę miksujemy, po czym dodajemy cukier porcjami i miksujemy dalej, następnie dodajemy po jednym jajku w odstępach 20-30 sekundowych, żeby jajka dobrze się wmieszały. Na sam koniec również porcjami dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto wylewamy na blaszkę wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą. Na cieście układamy owoce. Pieczemy w 180 stopniach, około 35 minut ( do suchego patyczka).
Ciasto zostawiamy do ostygnięcia w piekarniku.
Na koniec oprószamy cukrem pudrem do smaku.

Smacznego ! :-)

Niestety zdjęcia kiepskiej jakości, ale cały czas się uczę ;-)

Skoro ( jeszcze) zima to Karpaty :)

Dziś zapraszam do zrobienia Karpatki. Ciasto trudne do zrobienia nie jest, więc tym bardziej zachęcam do wypróbowania. Za oknem śnieg, więc oprószone cukrem pudrem góry idealnie komponują się z widokiem za oknem :) Przepis stąd, ale z moimi małymi zmianami <klik>. 

• Ciasto parzone:
• 1 szklanka mąki
• 1/2 kostki margaryny
• 1 szklanka wody
• 4 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• Krem budyniowy:
• 2 szklanki mleka
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• 5 łyżek cukru
• 2 cukry waniliowe ( dałam niecały jeden cukier z prawdziwą wanilią).
• 1 kostka  margaryny ( ja dałam niewiele ponad połowę).

Dodatkowo : cukier puder do posypania.

Wodę z  margaryną i szczyptą soli zagotować. Wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszać drewnianą łyżką. Zaparzyć 3-5 minut. Wystudzić. Do ciasta dodawać kolejno po jednym jajku i ucierać. Ciasto cienko wyłożyć na wysmarowaną olejem blachę.  Piec w piekarniku w temp.180 stopni przez około 30 minut na złoty kolor. ( w trakcie pieczenia nie otwierać piekarnika)
Krem budyniowy:
Szklankę mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym, w pozostałym mleku wymieszać obydwie mąki i ugotować budyń.   Margarynę utrzeć na puch, dodawać ostudzony budyń.
Kremem przełożyć blaty, wierzch obsypać cukrem pudrem.

Smacznego ! :-)